Nos menus

Menu du midi - 59€

Disponible le midi et sur demande uniquement - Indisponible du 15 mai au 17 Septembre 2025
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    Menu évoluant au gré des arrivages du marché

Menu Chiquillo - 79€

Indisponible le samedi soir et pendant les mois de juillet et août
  • Menu en 3 séquences

  • Accueil

  • Amuses bouche

  • Ceviche de truite de Villefort

  • Chevreau de Ribes, asperges vertes et citron confit

  • Fraises, feuilleté et dulce de leche

Menu Chaparro - 109€

Indisponible le jeudi et vendredi soir en juillet - août
  • Menu en 4 séquences

  • Accueil

  • Amuses bouche

  • Ceviche de truite de Villefort

  • Thon de méditerranée, légumineuses et suero costeño

  • Chevreau de Ribes, asperges vertes et citron confit

  • Fraises, feuilleté et dulce de leche

Menu Bonche - 165€

Toujours disponible
  • Menu en 7 séquences

  • Accueil

  • Amuses bouche

  • Ceviche de truite de Villefort

  • Langoustine, chou-fleur, peau de cacao et légumes racines

  • Thon de méditerranée, légumineuses et suero costeño

  • Asperges blanches, vichyssoise et cerises

  • Chevreau de Ribes, asperges vertes et citron confit

  • Fraises, feuilleté et dulce de leche

  • Forêt noire