Nos menus
Menu du midi - 59€
Disponible le midi et sur demande uniquement - Indisponible du 15 mai au 17 Septembre 2025
- .Menu évoluant au gré des arrivages du marché
Menu Chiquillo - 79€
Indisponible le samedi soir et pendant les mois de juillet et août
- Menu en 3 séquences
- Accueil
- Amuses bouche
- Ceviche de truite de Villefort
- Chevreau de Ribes, courge et champignons
- Agrumes, carotte et pollen frais
Menu Chaparro - 109€
Indisponible le samedi soir hors-saison ainsi que le jeudi et vendredi soir en juillet - août
- Menu en 4 séquences
- Accueil
- Amuses bouche
- Ceviche de truite de Villefort
- Raie de méditerranée, céleri rave et sauce XO
- Chevreau de Ribes, courge et champignons
- Agrumes, carotte et pollen frais
Menu Bonche - 169€
Toujours disponible
- Menu en 7 séquences
- Accueil
- Amuses bouche
- Ceviche de truite de Villefort
- Gamba de Méditerranée, peau de cacao et légumes racines
- Raie de méditerranée, céleri rave et sauce XO
- Poireau au vert
- Chevreau de Ribes, courge et champignons
- Agrumes, carotte et pollen frais
- Opéra